¡Se Franquicia!
Tras el éxito del local de Islantilla en Semana Santa del 2000, y tras liquidar sus deudas pendientes, José María Capitán se debate entre dos situaciones:
Decide entonces poner en el local este cartel de “Se franquicia Sr. Fernández” con su número de teléfono. A partir de ese momento, cuando alguien entraba al local a preguntar si el negocio se franquiciaba, él le remitía al teléfono del cartel. José María cuenta que, en muchas ocasiones, había gente que entraba a preguntar y al momento salían y llamaban para informarse sobre el negocio.
Por mucho que el local estuviera en Islantilla, él daba las citas en Madrid y las solía dar cada 30 minutos para generar colas y que así la expectación fuese mayor. Varias veces al mes cogía el Ave a Madrid y atendía estas citas.